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Le melanzane gratin saporite sono un perfetto piatto unico a base di verdure, succulento e gustoso da portare in tavola quando si ha poco tempo ed allo stesso tempo si ha voglia di qualcosa di buono. Anche se avete ospiti a cena, è ideale sia per il sapore, sia per la velocità con cui si prepara. Potete addirittura preparare le melanzane in anticipo e riscaldarle poco prima di servirle. Sono davvero una ricetta sprint versatile e buonissima, assolutamente da provare!
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Ingredienti
2 melanzane
Un cucchiaio di capperi
2 cucchiai di olive verdi
200 ml di passata di pomodoro
Uno spicchio di aglio
Un peperoncino
120 gr di formaggio grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio evo q.b.
Prezzemolo q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate lavando e spuntando le melanzane. Tagliatele a fette e cuocetele in una padella antiaderente con olio, aglio e peperoncino per circa 5 minuti.
Disponete ogni fetta su una leccarda rivestita di carta da forno, distribuite in superficie la passata condita con olio e sale, i capperi, le olive tagliate a rondelle e private del nocciolo ed il formaggio grattugiato.
Gratinate in forno preriscaldato a 200 gradi in modalità grill per 10 minuti e servite con una spolverata di prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!
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