Le mele gratinate al forno sono un dessert alla frutta genuino, dolce e molto nutriente, perfetto nelle giornate autunnali e in inverno.
E’ pur vero che le mele hanno molte destinazioni in cuna, ma questa ricetta è davvero gustosa ed anche abbastanza semplice. Le mele gratinate nell’immaginari comune dovrebbero prevedere una patina croccante come quella del pangrattato, utilizzato nelle ricette rustiche. Esatto, più o meno il risultato sarà molto semplice, ma a corredare questo metteremo amaretti, savoiardi e zucchero.
ti piacerebbe anche:Cipolle croccanti al forno | Un contorno che mette d’accordo tutti
ti piacerebbe anche:Strudel con mele e mandorle | Il dessert che tutti gradiranno
ti piacerebbe anche:Mele con cannella nella friggitrice ad aria | Leggere e super golose
Per prima cosa laviamo le mele e tagliamole a spicchi eliminando la buccia esterna. Prendiamo i tuorli d’uovo e zucchero con farina e mescoliamo in un recipiente intanto che metteremo il atte sul fuoco a riscaldare, ma attenzione a non portarlo a bollore. Aggiungiamo la vanillina ai solidi e pian piano a filo aggiungiamo il latte mescolando per bene creando una crema. Portiamo il tutto ad ebollizione per 5 minuti ed evitiamo la formazione dei grumi.
Mettiamo da parte e raffreddiamo intanto che metteremo gli spicchi di mela tagliati sottili, mi raccomando, in una ciotola con dell’acqua con l’ aggiunta del succo di limone. Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo dentro un paio di cucchiai colmi di zucchero e il burro ed iniziamo a caramellare. Aggiungiamo gli spicchi di mela e insaporiamo. Togliamoli e trasferiamoli in una pirofila dove avremo messo la crema raffreddata. Con un mixer tritiamo amaretti e savoiardi e cospargiamo un pochino il fondo prima di mettere le mele e poi la superfice delle stesse. Mettiamo il burro a fiocchetti sopra ed inforniamo, finché non si formerà la crosticina, mettendo la modalità grill per 34 minuti.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Pulire il piano cottura può diventare una vera seccatura, soprattutto quando, dopo aver eliminato grasso…
La focaccia morbida con le olive è la versione più soffice e avvolgente del classico…
Cremoso, croccante e irresistibilmente goloso: il torrone dei morti è il dolce napoletano che conquista…
Nella panificazione professionale e domestica di alto livello, la gestione rigorosa dei tempi di fermentazione…
Cinque condimenti cremosi, gustosi e semplicissimi da preparare per trasformare la pasta della domenica in…
In vista delle festività natalizie, la tendenza comune spinge verso regimi di restrizione calorica punitiva…