Le Merendine fetta al latte fatte in casa sono sensazionali! Iniziate una giornata estiva con il piede giusto e gustatene una per colazione.
Le Merendine fetta al latte fatte in casa sono favolose” Fatte in pochi e semplici passaggi, sono ghiottonerie sane e rinfrescanti che si sciolgono in bocca al primo assaggio.
Stiamo parlando di dolcini strepitosi che piacciono moltissimo ai bambini, e non solo.
Le Merendine fetta al latte fatte in casa sono fantastiche! Invitanti e irresistibili, sono dei dolcini morbidi e freschi perfetti per le calde e afose giornate estive.
Facili e veloci da fare, presentate accompagnandole con dei mirtilli e profumandole con delle foglie di menta fresca. Così servite, nessuno sa dirgli di no!
Realizzate in: pochi minuti
Cottura: forno, 220° per 6-7 minuti
Riposo: 1 h circa
Montate le uova con 7 cucchiaini di zucchero, il miele e l’acqua. Incorporate alla crema spumosa la vanillina, la farina e il cacao setacciati. Infine, unite gli albumi montati a neve con il restante zucchero e mescolate con cura per avere un composto uniforme che trasferirete su una leccarda foderata di carta forno. Livellate la superficie e infornate a 220° per 6-7 minuti. A fine cottura, sfornate la pasta biscotto e trasferitela subito su un altro pezzo di carta forno, spolverizzatela con dello zucchero e fatela raffreddare coperta con pellicola trasparente.
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Nel mentre, ammollate la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti prima di strizzarla e scioglierla in 50 ml di panna scaldata. Mescolate il latte condensato con il miele in una ciotola e unite la soluzione di panna e colla di pesce raffreddata. Aggiungete la rimanete panna montata a neve e mescolate con cura. Fate riposare la crea per 30 minuti in frigo, coperta con pellicola. Trascorso il tempo necessario, tagliate in due parti uguali la pasta biscotto e farcitene metà con la crema al latte. Ricoprite il tutto con l’altra parte di pasta biscotto e fate riposare in frigo per 1 h prima di dare forma alle classiche merendine rettangolari.
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