Merluzzo in foglia di porro | semplice veloce e raffinato

Il merluzzo in foglia di porro è un piatto che vi permetterà di fare bella figura con i vostri ospiti. Si prepara facilmente.

Volendo la zucca si può sostituire con della verdura di stagione come ad esempio le zucchine.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Filetto di merluzzo in crosta, la ricetta gustosa e leggera

Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 2 persone

• 300 gr di Merluzzo
• 150 gr di Zucca
• 2 foglie di Porri
• Timo q.b.
• Aneto q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• 40 gr Olio extravergine d’oliva

Preparazione merluzzo in foglia di porro

Per preparare il merluzzo si inizia andando a lavare ed a pulire la zucca. In seguito, la si riduce o a cubetti piccoli o la si grattugia. A questo punto si prendono 2 fogli di carta trasparente adatta alla cottura in forno e si stende un foglio su di un piano di lavoro. In seguito si incide il porro per la lunghezza e si sfoglia andando a scegliere due foglie interne abbastanza grandi in modo da poter avvolgere il merluzzo.

Dopo aver lavato la foglia di porro la si stende sulla carta per il cartoccio e vi si adagiano i due filetti di merluzzo. il pesce lo si condisce con le foglioline di timo, il sale, il pepe e si arrotola nella foglia. L’involtino lo si pone al centro della carta da forno e si aggiunge anche la zucca, si sala e si pepa e si aromatizza con l’aneto ed un filo di olio extra vergine di oliva.

A questo punto la carta la si chiude a fagottino e si provvede a legarla con uno spago per non far uscire i liquidi durante la cottura. I fagottini formati si mettono su di una teglia e si cuociono in forno già caldo per 35 minuti a 190°C. Servire caldo aprendo il cartoccio e mettendo l’involtino su di un piatto da portata.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.