Millesfoglie con verdure, un finger food light e veloce

La millesfoglie con verdure è un piatto light ricco di verdure, da servire come antipasto sfizioso. E’ un piatto completo da realizzare in poco tempo. 

La millesfoglie è realizzata da strati di pasta sfoglia con le verdure e la crescenza, è un piatto completo. Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!

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Ingredienti 

• pasta sfoglia 3
• 500 g di peperoni
• 350 g di zucchine
• 400 g di melanzane
• 350 g di crescenza
• 30 g di olio extravergine di oliva
• menta q.b.
• basilico q.b.
• pepe q.b.
• sale q.b.

Preparazione della millesfoglie con verdure

Mettiamo i tre rotoli di pasta sfoglia, con la rispettiva carta, in forno sistemandoli su due teglie, bucherelliamoli con i rebbi di una forchetta, facciamoli dorare a 200° C per 10 minuti e poi  altri 10 minuti a 180° C.

Laviamo  tutte le verdure, riduciamoli a dadini.

In una padella riscaldiamo l’olio extravergine di oliva ed aggiungiamo i peperoni.

Dopo qualche minuto aggiungiamo le zucchine ed infine le melanzane, aggiungete il sale e cuocete.

In una ciotola mettiamo la crescenza e lavoriamola con una forchetta, aggiungiamo  il pepe, la menta e il basilico tritati.

Quando le sfoglie sono fredde cominciamo la composizione della millefoglie, su uno strato di pasta sfoglia spalmiamo uno strato di crescenza, farciamo con uno strato di verdure.

Copriamo con il secondo disco di pasta sfoglia, ricreate la stessa farcitura con crescenza e verdure e coprite con l’ultimo strato di sfoglia.

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