Minestra tiepida di scarola e cannellini | Ricetta di Natalia Cattelani

La food blogger, cuoca e personaggio televisivo Natalia Cattelani ha deliziato i suoi follower con la ricetta di un primo di verdura semplice e gustoso. Stiamo parlando della Minestra tiepida di scarola e cannellini. Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso costo, per realizzare questa minestra invitante che piace molto agli adulti ma anche ai bambini.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochissimi minuti

Tempo di cottura: 30 minuti. Sul fornello.

• Strumenti
• un coltello
• una padella antiderente
• un cucchiaio di legno

• Ingredienti
• 400 g di scarola
• 500 g di fagioli cannellini già cotti
• uno spicchio di aglio
• due gambi di sedano
• olio extravergine di oliva q.b.
• 500 ml di brodo vegetale
• per decorare
• pane raffermo tagliato a fette non troppo sottili
• uno spicchio di aglio
• un filo di extravergine di oliva

Minestra tiepida di scarola e cannellin, procedimento.

Sbollentate la scarola pulita in una pentola di acqua bollente salata. Soffriggete l’aglio in un cucchiaio di olio e ammorbiditeci il sedano tritato con un po’ di acqua. Unite i fagioli e cuocete per pochi minuti. Incorporate il brodo bollente e portate al bollore.

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Aggiungete la scarola cotta e procedete con la cottura per circa 30 minuti. Impiattate con una fetta di pane abbrustolito strofinata con aglio e condita con olio. Insaporite la minestra con il parmigiano grattugiato a proprio piacimento (facoltativo) e del pepe nero (oppure peperoncino).

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