Mini plumcake allo yogurt: soffici dolci in monoporzioni e senza burro

I mini plumcake allo yogurt sono dei dolcetti molto gustosi e soffici. Sono adatti per una colazione o una merenda che piacerà a tutti.

I dolcetti di questa ricetta sono molto saporiti ed adatti sia per merenda e sia per colazione. Possono essere accompagnati da una salsa o da una pallina di gelato.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 6 persone

200 gr di Farina 00
120 gr di Zucchero
150 gr di Yogurt Greco
2 Uova
80 gr di Olio Di Semi
1/2 bustina Lievito In Polvere Per Dolci
1/2 Scorza Di Limone

Preparazione dei Mini plumcake allo yogurt

Per preparare i Mini plumcake allo yogurt si inizia togliendo le uova e lo yogurt greco dal frigorifero una decina di minuti prima di procedere alla preparazione. Nel frattempo, lavare e grattugiare la scorza di un limone e metterla da parte.

In una ciotola o in un mixer inserire tuti gli ingredienti e lavorare l’impasto per circa un minuto, fino a quando non sarà omogeneo.

A questo punto si devono imburrare gli stampini per i mini plumcake. Andranno bene quelli antiaderenti o in silicone di misura 13-7 cm. Se non li avete si possono usare anche gli stampi da muffin.

Versare l’impasto riempiendo circa i 3/4 dello stampino. Infornare a forno ventilato e già caldo per 20 minuti a 180°C. Ricordarsi di fare sempre la prova dello stecchino.

Una volta cotti sfornarli e guarnirli con una spolverizzata di zucchero a velo.

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