Oggi vi presentiamo un dolcetto sfizioso e raffinato. Stiamo parlando dei Muffin cocco e ciliegie. Semplicissimi e veloci da realizzare, piacciono a grandi e bambini. Sono uno di quei dolcini ideale per una sana colazione e per una merendina golosa con le amiche ma anche con i vostri bambini.
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Dosi per: 12 muffin
Realizzato in: 15 minuti
Temperatura di cottura: 175 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti
Montate lo zucchero con il burro ridotto a cubetti e unite le uova. Aggiungete le farine mescolate con il lievito e il sale. Se il composto dovesse risultare troppo denso, incorporate un paio di cucchiai di latte.
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Riempite per metà i pirottini con l’impasto e aggiunte un cucchiaio di marmellata di ciliegie e nascondete il tutto sotto un cucchiaio di impasto. Infornate a 175° per 30 minuti. Ultimata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare prima di guarnire con lo zucchero a velo a proprio piacimento (facoltativo).
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