Muffin con pecorino e piselli | L’antipasto pronto in poco tempo

Muffin con pecorino e piselli, un finger food semplice, che non vi porterà via molto tempo. Scoprite gli ingredienti per servirli come antipasto.

Una ricetta che si presta a varianti, magari sostituite la pancetta con il prosciutto cotto a dadini se volete servirli anche ai più piccoli. Scopri come realizzare la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 250 g di farina 00
• 2 uova
• 220 ml di latte
• 300 g di piselli in barattolo
• 1oo g di pecorino grattugiato
• 150 g di salame  a dadini
• 70 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito di birra
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.

Muffin con pecorino e piselli: preparazione

Per preparare questi sfiziosi muffin salati, iniziate a far sgocciolare i piselli dal liquido di governo. Poi mettete in una ciotola mettete la farina, le uova, il latte, l’olio, il lievito e un pò di sale, lavorate con le fruste elettriche.

Lavorate fino a quando l’impasto non sarà omogeneo, unite i piselli, pecorino, salame e mescolate bene, unite il prezzemolo lavato e sminuzzato e poi vi fermate solo dopo aver amalgamato bene.

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Trasferite l’impasto nei pirottini posti all’interno di uno stampo per muffin, riempite solo 2/3 e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 15-20 minuti. Quando saranno ben dorati in superficie, li sfornate e li lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e servite sui un piatto da portata.

Buon Appetito!

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