Oggi prepariamo un antipasto davvero sfizioso. Prepariamo i muffin pomodoro e formaggio.
Una ricetta davvero golosa. Dai, cosa aspettiamo? Mettiamoci subito ai fornelli, e vediamo cosa ci occorre.
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Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio extravergine d’oliva
- 200-250 ml circa di acqua tiepida
- 150 g di pomodorini
- una bustina di lievito di birra secco disidratato
- 100 g di formaggio a pasta filata
- 7 g di sale
Muffin pomodoro e formaggio: procedimento
Iniziamo dall’aggiungere in una ciotola, lievito, farina e zucchero e mescolare. Aggiungiamo, poi, sale ed acqua in modo da iniziare a creare un composto.
Continuando a mescolare si formerà , in breve tempo, un panetto che, copriremo con la pellicola e lasceremo lievitare per 2 ore.
Per la farcitura, iniziamo a tagliare i pomodorini in 4 parti e, la stessa cosa (ma tagliando in pezzetti più piccoli) il formaggio a pasta filata.
Trascorso il tempo della lievitazione, prendiamo l’impasto e aggiungiamoci i pomodori e il formaggio e mescoliamo per bene.
Prepariamoci degli stampini da muffin e, con l’aiuto di un cucchiaio, versiamo il composto al loro interno. Lasciamo lievitare i nostri muffin ancora per 30 minuti.
Cuociamoli, infine, per 25 minuti a 200°.
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