Muffin pomodoro e formaggio | Antipasto veloce e buonissimo

Oggi prepariamo un antipasto davvero sfizioso. Prepariamo i muffin pomodoro e formaggio.

Una ricetta davvero golosa. Dai, cosa aspettiamo? Mettiamoci subito ai fornelli, e vediamo cosa ci occorre.

Leggi anche: Muffin salati alla ricotta con asparagi e menta | Belli e buoni

Leggi anche: Muffin salati allo yogurt farciti, tutto fatto senza bilancia!

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 1 cucchiaino di zucchero
• olio extravergine d’oliva
• 200-250 ml circa di acqua tiepida
• 150 g di pomodorini
• una bustina di lievito di birra secco disidratato
• 100 g di formaggio a pasta filata
• 7 g di sale

Muffin pomodoro e formaggio: procedimento

Iniziamo dall’aggiungere in una ciotola, lievito, farina e zucchero e mescolare. Aggiungiamo, poi, sale ed acqua in modo da iniziare a creare un composto.

Continuando a mescolare si formerà, in breve tempo, un panetto che, copriremo con la pellicola e lasceremo lievitare per 2 ore.

Per la farcitura, iniziamo a tagliare i pomodorini in 4 parti e, la stessa cosa (ma tagliando in pezzetti più piccoli) il formaggio a pasta filata.

Trascorso il tempo della lievitazione, prendiamo l’impasto e aggiungiamoci i pomodori e il formaggio e mescoliamo per bene.

Prepariamoci degli stampini da muffin e, con l’aiuto di un cucchiaio, versiamo il composto al loro interno. Lasciamo lievitare i nostri muffin ancora per 30 minuti.

Cuociamoli, infine, per 25 minuti a 200°.

Leggi anche: Muffin Salati allo Yogurt e Zucchine

Leggi anche: Muffin salati alle verdure di stagione

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.