Muffin spinaci e zucca | Il finger food perfetto per l’autunno

I muffin spinaci e zucca sono un perfetto finger food autunnale, adatto per un aperitivo, ma anche per una cena veloce e fuori casa. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare la ricetta.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

• 250 gr di Farina 0
• 2 cucchiaini Lievito istantaneo
• 50 gr di Formaggio grattugiato
• 2 Uova
• 240 ml d’Acqua
• 30 gr di Olio extra vergine di oliva
• 200 gr di Spinaci già cotti e tritati
• 100 gr di Zucca cotta e ridotta in purea
• 2 cucchiai di Semi di lino
• Semi di Zucca q.b.

Muffin spinaci e zucca, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia mettendo in una ciotola la farina alla quale si aggiunge anche il lievito istantaneo e si da una prima mescolata. Aggiungere anche le uova leggermente sbattute e mescolare. Quando l’impasto diventa denso si aggiunge anche l’acqua un poco alla volta sempre mescolando.

In seguito, si aggiunge anche il sale, le erbe aromatiche, il formaggio grattugiato e poi aggiungere anche la zucca e gli spinaci. In seguito, si aggiunge all’impasto anche l’olio extra vergine di oliva e si mescola fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.

Alla fine si versa l’impasto negli stampini riempiendoli fino a due dita dal bordo ed aggiungere sulla superficie i semi si sesamo ed i semi di zucca. Cuocere per 20 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotti lasciare raffreddare e servire, sono buoni anche tiepidi però.

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