Lo spezzatino di vitello con la zucca è uno dei secondi piatti di carne tipici dell’autunno. Perfetto per una cena golosa e saporita. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Parmigiana con zucca e speck | Un buon contorno di stagione
Leggi anche > Crocchette di zucca e ricotta, piacevole secondo nutriente
Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 60′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una casseruola una noce di burro con un filo di olio extra vergine di oliva. Quando il butto è sciolto, si aggiunge anche la carne di vitello tagliata in tocchetti ed insaporita con il sale ed il pepe ed infarinata leggermente e farla rosolare per bene.
A questo punto si sfuma con il marsala e si aggiunge anche la salvia ed il rosmarino e continuare a cuocere fino a quando l’acool è evaporato del tutto. Adesso si possono aggiungere i 250 ml di brodo di carne e poi continuare a cuocere fino a quando la carne non sarà tenera, ci vorranno dai 20 ai 30 minuti dipende dalla grandezza dei tocchetti.
A questo punto si aggiunge anche la zucca precedentemente pulita e tagliata a cubetti. Unire anche lo spicchio di aglio e versare il restante brodo e cuocere per altri 20-30 minuti. Una volta che la zucca sarà cotta si può servire.
Leggi anche > Pizzoccheri zucca e funghi | Un primo piatto toscano davvero gustoso
Leggi anche > Pasta con zucca funghi salsiccia e provola | Primo al forno delizioso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
I carciofi sono uno dei simboli della primavera in cucina, ma spesso finiscono in padella…
Leggeri, croccanti e spesso sottovalutati: i pop corn possono davvero essere compatibili con una dieta…
Appena la temperatura si alza, puntuali come le ciliegie, compaiono i moscerini della frutta. Piccoli,…
Colorata, nutriente e facilissima da preparare: l’insalata di pasta mediterranea è la soluzione ideale per…
La prima regola quando si rovescia il vino è agire subito. Più tempo passa, più…
I biscotti senza uova sono spesso considerati secchi o troppo friabili, ma la ricetta giusta…
