Muffin yogurt e ananas | Il dolcetto buono per la colazione

Prepariamo insieme un dolce simpatico, semplice e fresco: i muffin yogurt e ananas.

Una ricetta che si prepara davvero in poco tempo ed è adattissima anche per la prima colazione dei bambini. Vediamo come si preparano.

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Ingredienti

• 60ml di olio di semi
• 125g di yogurt all’ananas
• 8g di lievito per dolci
• 2 uova intere
• 100g di zucchero di canna
• 150g di ananas sciroppata a pezzi
• 220g di farina 00
• estratto vaniglia o vanillina

Muffin yogurt e ananas: procedimento

All’interno di una ciotola aggiungiamo lievito, farina e sale ed iniziamo a mescolare. In un’altra di ciotola, invece, aggiungiamo zucchero, vanillina, uova e mescoliamo energicamente.

Sempre in quest’ultima ciotola, aggiungiamo anche lo yogurt, l’ananas a pezzetti e l’olio e continuiamo a mescolare.

Ora, aggiungiamo la farina che avevamo nell’altra ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti e mescoliamo bene.

In ultimo, aggiungiamo al composto le gocce di cioccolato. Mescoliamo di nuovo per farle incorporare per bene.

Prepariamo 12 stampini da muffin; aggiungiamo il composto al loro interno (riempiamoli per ¾, poiché crescono in cottura). Sulla superficie, aggiungiamo un ultimo pezzettino di ananas.

Inforniamo per 20 minuti a 180°.

Quando saranno cotti, spolveriamoli con lo zucchero a velo.

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