Cominciare il weekend con il piede giusto è importante, e per me non c’è niente di meglio che preparare dei biscotti fragranti e dal profumo irresistibile. Questi biscottini, infatti, riescono sempre a lasciare senza parole i miei commensali, e il segreto è racchiuso tutto in una spezia: la curcuma, capace di rendere ogni morso speciale.
Questa ricetta mi è stata suggerita anni fa da una cara amica. Lei adora i sapori speziati e si diverte a sperimentare sia con il dolce che con il salato. Ed è stata proprio lei a farmi scoprire quanto una semplice spezia possa trasformare anche i biscotti in un piccolo capolavoro di gusto.
Prepararli è davvero facile: servono pochissimi ingredienti e il risultato è sorprendente. Una ricetta semplice, ma perfetta per ogni occasione!
Come dicevo, questi biscottini sono un vero asso nella manica: si abbinano perfettamente a una tazza di caffè, a una tisana calda o persino a un liquore da servire dopo cena. Ecco cosa ti occorre per prepararli:
Cominciamo prendendo una ciotola capiente. Rompiamo al suo interno l’uovo e iniziamo a mescolare con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi, la curcuma e mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, incorporiamo poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito per dolci.
Lavoriamo l’impasto fino a quando non sarà ben compatto, morbido ma facile da modellare con le mani. Avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo di riposo, accendiamo il forno a 180°C. Intanto, formiamo delle palline con l’impasto, disponiamole su una teglia rivestita con carta forno e schiacciamole leggermente.
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Cuociamo per circa 15 minuti, controllando che i biscotti risultino dorati ma non troppo scuri. Se ne prepari molti e cuoci più infornate, potrai ridurre il tempo a circa 10 minuti, in base alla potenza del tuo forno.
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