Omelette di albumi e spinaci | La cena che tutti adoreranno

Omelette di albumi e spinaci potete servire come secondo piatto a cena, occorrono pochissimi ingredienti, scopriamo quali.

Una ricetta di facile preparazione, allo stesso modo potete procedere con verdure diverse come asparagi, bietole, fagiolini. Inoltre se volete potete aggiungere del fiordilatte a dadini. Abbiamo accompagnato questo secondo con cetrioli e avocado, piatto completo e salutare, perfetto a cena.  Ecco la ricetta sprint da seguire.

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Ingredienti

• 6 albumi
• 80 g di pecorino romano
• un pò di sale
• 150 g di spinaci freschi
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 avocado
• anacardi q.b.
• cetrioli q.b.

Omelette di albumi e spinaci: preparazione

Per poter servire questa ricetta ecco come procedere. Pulite gli spinaci, lavate per bene più volte sotto acqua corrente fredda, sbollentateli in una pentola con poca acqua dopo 5 minuti scolate e sminuzzate un pò.

In una ciotola mettete gli albumi e il sale, con una frusta a mano sbattete per un paio di minuti, fino a quando non saranno spumosi. Aggiungete il pecorino grattugiato e amalgamate per bene, unite gli spinaci.

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In una padella ampia a antiaderente mettete un filo di olio extra vergine di oliva e riscaldate un pò, versate il composto di albumi e fate cuocere per altri 2-3 minuti al lato. Servite subito nei piatti e accompagnate con dell’avocado tagliato a fette e dei cetrioli tagliati a rondelle. Decorate con gli anacardi o altro frutto secco. Se volete potete condirli con del succo di limone, olio extra vergine di oliva e un pò di sale.

Buon Appetito!

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