Ormai lo spezzatino di pollo lo faccio così, niente patate e piselli, si leccano anche le dita

Prova anche tu lo spezzatino di pollo con peperoni, si leccano anche le dita, faranno doppietta di sicuro.

Lo sia che da quando preparo lo spezzatino di pollo e peperoni fanno il bis e la scarpetta direttamente dalla padella. Il pollo si sa che il protagonista di tanti secondi piatti della cucina tradizionale italiana, si sposa con tantissimi contorni.

Pensiamo alle patate, ai piselli, ma anche con i peperoni, ormai lo spezzatino con peperoni lo faccio almeno una volta alla settimana, ogni volta ricevo tantissimi complimenti.

Spezzatino di pollo con peperoni, impossibile resistere a tanta bontà

Lo spezzatino lo prepariamo in pochissimo tempo, si cuoce tutt’insieme pollo e peperoni in padella, in meno di mezz’ora sarà tutto pronto. Un piatto succulento perfetto in questo particolare periodo dell’anno, si apprezzano piatti cadi, che saziano e ci riscaldano. Si può preparare in anticipo e poi riscalda. Puoi preparare questo spezzatino con tacchino o con maiale e vitello. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

800 g di petto di pollo
4 peperoni di colore misto
un cucchiaio di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
olive nere q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
prezzemolo fresco tritato q.b.

Procedimento dello spezzatino di pollo con peperoni

Per la preparazione di questo secondo piatto, iniziamo a tagliare il petto di pollo a pezzi e teniamo da parte in una ciotola. Eliminiamo la calotta dai peperoni, dividiamoli a metà, eliminiamo semini e filamenti, tagliamoli a pezzi e laviamo sotto acqua corrente.

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Prendiamo poi una padella ampia e antiaderente e mettiamo un filo di olio extravergine di oliva, l’aglio a pezzetti, lasciamo rosolare. Uniamo il pollo e facciamo rosolare fino a che sono dorati su tutti i lati, aggiungiamo i peperoni, capperi ben dissalati e le olive denocciolate.

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Uniamo anche il prezzemolo sminuzzato, facciamo cuocere a fiamma bassa con coperchio per circa 20-25 minuti, spegniamo a cottura terminata e serviamo. Si consiglia di girare di tanto in tanto. Spegniamo a cottura terminata e serviamo nei piatti.

Buon Appetito!