Provate i paccheri così, sono invitanti e filanti , una vera golosità

I paccheri così non l’avete mai preparati, sono davvero squisiti, andranno a ruba, tutti vorranno il bis. Il vantaggio di questa ricetta è la preparazione, potete anche anticiparla al mattino e poi riscaldate al momento opportuno.

I paccheri, un tipo di pasta molto apprezzato, grazie alla loro versatilità, si possono condire e cucinare in tantissimi modi. Immaginate a dei paccheri con pomodorini, piuttosto che con del pesto o burro e salvia. Ma sono perfetti anche con frutti di mare, con calamari, baccalà

Inoltre i paccheri si possono anche farcire e cuocere in forno, rendendo così il vostro pranzo ancor più piacevole. La ricetta di oggi è particolare, i paccheri dopo la cottura vengono farciti con funghi, salsiccia e fiordilatte e poi cotti in forno. Sono davvero invitanti, con una superficie croccante. Se volete anche voi deliziare la vostra famiglia non dovete fare altro che scoprire la nostra ricetta e così potrete anche voi prepararli a casa in pochi e semplici step.

Paccheri ripieni di funghi, fiordilatte e salsiccia

Sicuramente la nostra ricetta andrà a ruba. Ecco gli ingredienti necessari alla preparazione dei paccheri ripieni.

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di paccheri
• 150 g di fiordilatte
• 200 g di funghi sott’olio
• 2 salsicce
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• vino bianco q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale fino q.b.
• un pò di rosmarino
• un pò di burro

Procedimento

Iniziate subito a rimuovere il budello della salsiccia e sbriciolatela, fate sgocciolare bene i funghi dal loro olio. Poi mettete in una padella ampia e antiaderente l’olio extra vergine di oliva, lo spicchio di aglio, fate rosolare, unite la salsiccia, sfumate con il vino bianco. Salate e aggiungete il rosmarino e fate cuocere per 10 minuti, girate di tanto in tanto.

Tagliate a dadini il fiordilatte e passate alla cottura dei paccheri, in una pentola mettete abbondante acqua salata, portate ad ebollizione e versate i paccheri, aggiungete un pò di olio e scolateli al dente, fateli asciugare bene su un canovaccio di cotone.

Mettete un pò di burro in una pirofila e poi in una ciotola mettete funghi, fiordilatte, salsicce senza aglio, il parmigiano reggiano grattugiato, mescolate e farcite man mano i paccheri.

Adagiateli sulla teglia e fate cuocere i paccheri ripieni a 180° per circa mezz’ora, sfornate e servite.

Buon Appetito!

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