Per questo sabato, abbiamo intenzione di proporvi una ricetta veloce, ottima se avete in programma una gita fuori porta. Semplici ma ricchi di gusto e sapore. Non vi pentirete di averli preparati. Cucinate con noi i pancake salati pancetta e zucchine.
Facili da preparare, piaceranno davvero a tutti, grandi e piccini. Non ve ne avanzerà nemmeno uno. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
Leggi anche: Mini pancake sandwich con verdure light | un aperitivo leggero e invitante
leggi anche: Pancake farcito con rucola zucchine grigliate e pollo | una novità
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 150 g Farina 00
- 150 g Pancetta arrotolata
- 2 Zucchine
- 3 Uova
- sale
- pepe
- 1 pizzico Bicarbonato
- 200 ml Latte intero
- Olio extravergine d’oliva
Pancake salati pancetta e zucchine: procedimento
Iniziamo con il prendere la pancetta e tagliamola a strisce. Aggiungiamola, poi, in padella senza alcun condimento, e facciamola rosolare leggermente, fino a quando diventa croccante.
Laviamo le zucchine e spuntiamo le estremità. Tagliamole, poi, a julienne e mettiamole in un’altra padella a cuocere, per qualche minuto, con del sale e un giro d’olio.
Facciamo poi raffreddare sia la pancetta che le zucchine.
In una ciotola, invece, uniamo le uova e il latte ed iniziamo a mescolare. Aggiungiamo anche la farina, il bicarbonato, il sale e il pepe e mescoliamo ancora. A composto ottenuto, aggiungiamo anche la pancetta e le zucchine e mescoliamo bene fino a far amalgamare il tutto.
Prendiamo una padella ed ungiamola leggermente. Prendiamo, poi, un mestolo di composto e versiamolo in padella, cercando di dargli la forma di un disco.
Leggi anche: Pancake di patate dolci senza lattosio, new version per gli intolleranti
leggi anche: Pancake con spinaci e pecorino | Gustosi e diversi dal solito
Cuociamolo qualche minuto per lato, poi passiamo al pancake successivo, e facciamo così fino a quando tutto l’impasto non sarà esaurito.
Serviamoli sia caldi che freddi.
Consigli: possiamo, anche, sostituire la pancetta con del prosciutto crudo. Saranno comunque buonissimi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
