Panna cotta salata al parmigiano | L’antipasto dolce – salato

Oggi prepariamo un antipasto che strizza l’occhio al dolce. Cuciniamo insieme la panna cotta salata al parmigiano.

Panna cotta salata al parmigiano FOTO ricettasprint
Panna cotta salata al parmigiano FOTO ricettasprint

Una ricetta veloce e facile da preparare. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci subito all’opera.

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Ingredienti

  • 3 gr colla di pesce in fogli
  • 250 ml di panna fresca
  • 18g acqua
  • 125g di parmigiano

Per la gelatina di pomodoro

  • 1 cucchiaino di olio evo
  • 2 g di colla di pesce in fogli
  • 100g di passata di pomodoro
  • sale

Panna cotta salata al parmigiano: procedimento

Iniziamo dal mettere in ammollo la gelatina in acqua. Successivamente, in una pentola, aggiungiamo il parmigiano e la panna. Mettiamo sul fuoco ed iniziamo a mescolare.

Panna cotta salata al parmigiano FOTO ricettasprint

 

Facciamo sciogliere il formaggio ed aggiungiamo la gelatina che, nel frattempo, abbiamo tolto dall’acqua e strizzato.

Prendiamo i nostri stampini e riempiamolo con la crema che si è addensata in pentola. Mettiamoli, poi, in freezer per 1 ora.

Per la gelatina al pomodoro, aggiungiamo in una pentola la salsa e la facciamo scaldare. Uniamoci, poi, la gelatina ammollata, del sale e dell’olio e mescoliamo. Una volta pronta, togliamola dal fuoco e facciamola freddare.

Panna cotta salata al parmigiano FOTO ricettasprint
Panna cotta salata al parmigiano FOTO ricettasprint

Passati i 60 minuti, prendiamo gli stampini dal freezer, sformiamoli e guarniamoli con la geleè di pomodoro.

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Panna cotta salata al parmigiano FOTO ricettasprint

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