Una ricetta tipica della tradizione sarda è quella che vi proponiamo per questo venerdì. Cuciniamo insieme i papassini.
Golosi dolcetti zuccherosi e buoni, facili anche da preparare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono pe prepararli.
Leggi anche: Biscotti del re | I biscotti sardi facili, buoni e gustosi
Leggi anche: Savoiardi sardi | Biscottini leggeri e super soffici
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
PER LA GLASSA
Iniziamo a mettere a bagno nell’acqua l’uvetta. A parte, tostiamo le mandorle in una padella e poi sminuzziamole anche in modo grossolano.
In una ciotola, versiamo il latte e aggiungiamoci l’ammoniaca. Mescoliamo e, intanto, strizziamo l’uvetta e mettiamola a parte.
In un’altra ciotola, uniamo insieme lo zucchero e la farina e iniziamo a mescoliamo. Uniamo, poi, anche lo strutto e le uova e mescoliamo con le mani.
Aggiungiamo, poi, l’estratto di mandorla, il mix di latte e le mandorle. In ultimo uniamo anche l’uvetta e continuiamo a mescolare fino a creare un panetto. Copriamolo con la pellicola e mettiamo in frigo a riposare per 60 minuti.
Trascorso il tempo, riprendiamo il panetto e stendiamolo sul nostro piano di lavoro con l’aiuto di un mattarello. Con l’aiuto di una formina per biscotti, ricaviamoci i nostri papassini.
Poggiamoli su una teglia forno e cuociamoli, per 30 minuti a 180°.
Leggi anche: Sospiri di Ozieri | I dolci sardi alle mandorle preparati in casa
Leggi anche: Culurgiones de Casu Friscu, i ravioli sardi ripieni di formaggio
Nel frattempo, prepariamo la glassa. Versiamo lo zucchero e gli albumi in una ciotola e montiamo fino a quando il composto non risulta denso.
Quando i biscotti saranno pronti, lasciamoli leggermente freddare, prima di passare uno strato di glassa su ognuno di essi. Decoriamo, infine, con gli zuccherini colorati.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
La Lotus cheesecake è uno di quei dolci che quando li porti in tavola spariscono…
Una torta scenografica e morbidissima che porta il gusto del tiramisù in una versione senza…
Roberto Valbuzzi è ormai uno dei volti più riconoscibili del mondo food televisivo italiano, uno…
Un dolce irresistibile che unisce la cremosità della cheesecake al gusto intenso del tiramisù, con…
Iniziare la giornata con un caffè amaro prima della colazione è un errore comune. La…
C’è un biscotto che sa di campagna, di domenica, di merenda seduti sul gradino del…
