Una ricetta tipica della tradizione sarda è quella che vi proponiamo per questo venerdì. Cuciniamo insieme i papassini.
Golosi dolcetti zuccherosi e buoni, facili anche da preparare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono pe prepararli.
Leggi anche: Biscotti del re | I biscotti sardi facili, buoni e gustosi
Leggi anche: Savoiardi sardi | Biscottini leggeri e super soffici
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
PER LA GLASSA
Iniziamo a mettere a bagno nell’acqua l’uvetta. A parte, tostiamo le mandorle in una padella e poi sminuzziamole anche in modo grossolano.
In una ciotola, versiamo il latte e aggiungiamoci l’ammoniaca. Mescoliamo e, intanto, strizziamo l’uvetta e mettiamola a parte.
In un’altra ciotola, uniamo insieme lo zucchero e la farina e iniziamo a mescoliamo. Uniamo, poi, anche lo strutto e le uova e mescoliamo con le mani.
Aggiungiamo, poi, l’estratto di mandorla, il mix di latte e le mandorle. In ultimo uniamo anche l’uvetta e continuiamo a mescolare fino a creare un panetto. Copriamolo con la pellicola e mettiamo in frigo a riposare per 60 minuti.
Trascorso il tempo, riprendiamo il panetto e stendiamolo sul nostro piano di lavoro con l’aiuto di un mattarello. Con l’aiuto di una formina per biscotti, ricaviamoci i nostri papassini.
Poggiamoli su una teglia forno e cuociamoli, per 30 minuti a 180°.
Leggi anche: Sospiri di Ozieri | I dolci sardi alle mandorle preparati in casa
Leggi anche: Culurgiones de Casu Friscu, i ravioli sardi ripieni di formaggio
Nel frattempo, prepariamo la glassa. Versiamo lo zucchero e gli albumi in una ciotola e montiamo fino a quando il composto non risulta denso.
Quando i biscotti saranno pronti, lasciamoli leggermente freddare, prima di passare uno strato di glassa su ognuno di essi. Decoriamo, infine, con gli zuccherini colorati.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Per preparare il pranzo della domenica perfetto, non servono tante salse pesanti o tanti ingredienti,…
Dire amato un grave allarme sulle fragole, tutti i consumatori sono chiamati a prestare attenzione…
A quanto pare, sembra che ci sia una dieta capace di migliorare la nostra tenuta…
Scopri i 6 primi piatti che puoi preparare con il tonno in scatola in soli…
Da quanto è approvata la ricetta di questi biscotti li prepara tutte le volte che…
Per la colazione di questa mattina ho eseguito in tavola un dolce che si prepara…