Pappardelle con vellutata di ceci e speck croccante | pronto in 10 minuti

Pappardelle con vellutata di ceci e speck croccante, un gustoso e semplice primo piatto da servire in pochi minuti per tutta la famiglia.

La ricetta di oggi, é perfetta per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli, ma con pochi e semplici ingredienti, che più o meno, avremo tutti in dispensa, sarà comunque capace di presentare un primo piatto favoloso! Le Pappardelle con vellutata di ceci e speck croccante, un piatto particolare e saporito, la pasta è avvolta dal sapore delicato dei ceci insieme alla croccantezza dello speck, insomma una goduria che piacerà a tutti anche ai bambini. Sono certa che lascerete tutti senza parole e vi chiederanno di poter fare il bis! Ma non perdiamo altro tempo e vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint ed avere un risultato eccezionale.

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Tempi di preparazione 15 minuti 
Tempi di cottura 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di pappardelle
• 300 gr di speck a dadini
• 480 gr di ceci già cotti
• 1 spicchio di aglio
• Mezza cipolla bianca
• Mezzo succo di limine
• Rosmarino tritato q.b
• prezzemolo q.b
• Sale e pepe q.b
• Olio extravergine di oliva q.b

Preparazione delle Pappardelle con vellutata di ceci e speck croccante

Per preparare questo semplice e fantastico primo piatto, per prima cosa portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente. In una padella antiaderente unta con un filo di olio extravergine di oliva, fate rosolare la cipolla tagliata finemente, quando sarà imbiondita aggiungete lo speck a dadini e lasciate cuocere per 5 minuti.

Versate i ceci precotti in un recipiente alto, unite lo spicchio di aglio, il sale, il pepe condite con un giro di olio e un mestolo di acqua di cottura, mixate il tutto con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia e vellutata, se dovesse risultare troppo densa aggiungete un altro mestolo di acqua di cottura.

Nel frattempo calate la pasta e fatela cuocere il tempo di cottura indicato sulla confezione e quando sarà al dente scolatela e versatela nella padella insieme alla cipolla e lo speck e iniziate a mantecare a fiamma medio/ alta, infine incorporate la vellutata di ceci, impiattate e servite ben calda, con l’aggiunta di pepe e prezzemolo. Ecco a voi una ricetta gustosa e velocissima che conquisterà tutti. Buon appetito.

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