La torta di mele senza zucchero è una versione golosa e light di un dolce classico e molto amato. La sua preparazione è molto veloce, in soli 10 minuti riuscirete a realizzare il vostro impasto pronto per il forno: sentirete in un attimo il profumo inconfondibile e naturalmente dolce della frutta inebriare tutta la casa! Essendo una torta molto facile e rapida da fare, potete anche prepararla al mattino presto per la colazione oppure nel primo pomeriggio per una merenda genuina senza troppe calorie. Diventerà certamente uno dei vostri dolci preferiti, perchè vi consentirà di fare uno strappo alla regola senza alcun senso di colpa se siete a dieta! Vediamo insieme gli ingredienti ed la ricetta sprint per portare in tavola questa ghiotta e strepitosa bontà.
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Ingredienti
1 kg di mele
250 gr di farina 00
250 gr di yogurt magro bianco
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Buccia grattugiata di un limone
2 uova
Una bustina di lievito
Per guarnire:
Una mela
Un cucchiaio di miele (facoltativo)
Per realizzare questo dolce, iniziate lavando e sbucciando le mele. Tagliateli in pezzi molto piccoli e versatene pochi alla volta in un mixer: azionate a più riprese frullando la polpa e riducendola in purea. Alternate con cucchiai di yogurt magro alla vaniglia fino a terminare gli ingredienti. Rompete le uova in un recipiente capiente e sbattetele leggermente con una spatola insieme all’estratto di vaniglia e la buccia grattugiata di limone. Aggiungete poco alla volta il composto cremoso di mele e yogurt sempre mescolando con delicatezza.
Setacciate a parte la farina insieme al lievito ed iniziate ad incorporarli gradualmente, continuando ad amalgamare per evitare la formazione di grumi. Rivestite con la carta da forno uno stampo del diametro di circa 20 centimetri e versatevi il vostro impasto. Tagliate a fettine molto sottili la mela rimasta e guarnite la superficie.
Cuocete in forno a 180 gradi in modalità ventilata per circa 45 minuti. Quando sarà ben dorata estraetela e mentre è ancora calda spennellate la superficie con il miele. Fatela raffreddare completamente, poi sformatela con delicatezza e servitela: affondate il cucchiaino e gustatela in tutta la sua profumata e cremosissima bontà!
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