Pappardelle prosciutto e formaggio | Un primo invitante e veloce

Le Pappardelle prosciutto e formaggio sono gustose e cremose. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Preparate un primo semplice e con poco sforzo. Ottenete un piatto veloce e di successo.

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Dosi per: 4 persone

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 7-8 minuti

• Strumenti
• una padella e che sia antiaderente
• una frusta
• una pentola piccola
• una pentola per cuocere la pasta
• due forchette per mescolare le pappardelle

• Ingredienti
• 150 g di prosciutto e che sia cotto
• olio e che sia extravergine e di oliva q.b.
• 500 g di pappardelle
• pepe e che sia nero e in polvere q.b.
• 30 g di burro
• per la crema al parmigiano
• 25 g di farina e che sia 00
• 100 g di parmigiano e che sia reggiano e grattato
• 25 g di burro
• 250 ml di latte e che sia intero

Pappardelle prosciutto e formaggio, procedimento

Sciogliete il burro in una piccola pentola. Aggiungete la farina. Mescolate il tutto con la frusta. Ottenete un composto liscio e senza grumi. Unite il latte caldo. Mischiate con cura. Cuocete per alcuni minuti a fiamma dolce. Ottenete una crema lisca e corposa. Incorporate e sciogliete il parmigiano grattato. Mischiate con cura. Ottenete la crema di formaggio.

Gettate le pappardelle in una pentola di acqua bollente e salata. Cuocete per il tempo di cottura indicato sulla scatola. Scaldate un filo di olio e che sia extravergine e di oliva in una padella antiaderente. Aggiungete il prosciutto cotto sminuzzato. Cuocete per 1-2 minuti. Mescolate spesso. Unite le pappardelle scolate e la crema di formaggio. Decorate con pepe nero in polvere. Mescolate con cura. Ecco, le pappardelle sono pronte. Mettete il primo nei piatti e servite le pappardelle ben calde.

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