Prepara una cena pazzesca per stasera, ecco la Parmigiana di patate con speck e taleggio un piatto gustoso per tutta la famiglia.
Oggi prepareremo una cenetta speciale, un piatto fantastico e completo che sicuramente piacerà a tutta la famiglia, ecco la Parmigiana di patate con speck e taleggio, un mix meraviglioso di sapori e consistenze a cui non so può resistere.
Prepararla è molto semplice, andremo a disporre a strati le patate lesse, facciamo con speck e taleggio e per rendere il tutto anche cremoso andremo ad aggiungere una serie di ingredienti meravigliosi che daranno un sapore incredibile al piatto in più altri dettagli ti faranno letteralmente innamorare, per una cena fantastica e sbrigativa da preparare ogni volta che vuoi.
Se la Parmigiana l’hai sempre preparata con le melanzane, in questa versione favolosa non sai cosa ti perdi.
Che ne dici se la prepariamo insieme? Allora prendi nota degli ingredienti, segui la facilissima procedura passo passo e in men che non si dica otterrai un risultato sorprendente, una cosa è certa, una volta provata la preparererai spesso. Iniziamo subito.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 g di patate
200 g di speck
250 g di taleggio
Sale q.b
Pepe q.b
Rosmarino q.b
Olio extravergine d’oliva q.b
250 g di mozzarella grattugiata
Per la besciamella
300 ml di latte
30 g di farina 00
30 g di burro
Rosmarino q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Preparazione della Parmigiana di patate con speck e taleggio
Per realizzare questa sorprendente bontà, inizia col lessare le patate in acqua e sale. Intanto prepara la besciamella versando in una casseruola il burro, lascialo sciogliere e aggiungi la farina e il rosmarino, mescola energicamente e crea una pastetta. Sciogli quest’ultima pian piano integrando il latte poco per volta inizialmente e poi una volta fusa il restante latte tutto in una volta. Mescola per far addensare e aggiusta con sale e pepe.
Infilza le patate con i rebbi di una forchetta, se si bucano facilmente potrai scolarle. Elimina la buccia e taglia a fette non troppo spesse ma nemmeno troppo sottili. Sul fondo di una pirofila stendi un pó di besciamella, disponi poi le fette di patate sopra e prosegui per strati coprendo le patate con un pó di besciamella, poi distendi lo speck e il taleggio tagliati a fette sottili e copri con la restante besciamella una spolverata di pepe e sopra la mozzarella grattugiata.
Cuoci la Parmigiana in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti. Terminata la cottura, lascia assestare per bene prima di dividerla in porzioni. Buon appetito.
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