Parmigiana di melanzane con fiordilatte | Leggera e gustosa da provare

Parmigiana di melanzane con fiordilatte, contorno invitante e semplice, pochi e semplici ingredienti, scopri quali.

Ingredienti

• 3 melanzane tonde
• 400 ml di passata di pomodoro
• 300 g di fiordilatte
• 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine di oliva
• basilico fresco
• sale

Parmigiana di melanzane con fiordilatte: preparazione

Per preparare la parmigiana dovete lavarle bene ed eliminare le estremità, poi affettate e mettete in una ciotola con il sale e lasciate per un’ora. Poi trascorso il tempo li lavate e asciugate con carta assorbente e arrostite sulla piastra o padella antiaderente.

Adagiate su un piatto e mettete in una padella antiaderente l’aglio e l’olio fate soffriggere poi aggiungete la passata di pomodoro, il sale e fate cuocere per mezz’ora, unite le foglie di basilico.

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Spegnere e componete la parmigiana, mettete un pò sulla base della pirofila e adagiate le melanzane poi aggiungete un pò di fiordilatte e il sugo, proseguite in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti, terminate con il parmigiano grattugiato. Fate cuocere nel forno già caldo a 180° per 35 minuti, sfornate e lasciate intiepidire e poi servite.