E’ la minestra che unisce tutti sapori dell’orto: le patate, le carote, il sedano ….Una ricetta genuina!
Io però l’ho personalizzata, per renderla più appetitosa ho aggiunto della pancetta, rigorosamente affumicata e la sua riuscita è stata ottimale.
Un piatto che piace veramente a tutti, grandi e piccini.
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INGREDIENTI
Lavate e pelate le patate, facendole a pezzetti.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Lavate le carote e il sedano, sminuzzateli bene.
In un tegame mettete a scaldare l’olio, aggiungete la cipolla tritata, incorporate il sedano e le carote.
Aggiungete la pancetta, unite i pomodorini tagliati elasciate rosolare per 10 minuti.
Versate le patate, aggiungete 2 litri d’acqua, il sale e portate a bollore.
Coprite e fate cuocere a fuoco medio per 35/40 minuti.
Incorporate la pasta e cuocetele per il tempo necessario.
Cotta la pasta, aggiungete il basilico una bella manciata di parmigiano, mescolate e lasciate riposare la vostra pasta e patate prima di servire.
Buon Appetito
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