Ecco la ricetta della pasta fumè con speck e pecorino, perfetto piatto veloce e facile, ottimo da preparare al mattino per essere servito anche a cena.
La praticità e la bontà di questa pietanza è davvero notevole, il gusto della pasta cotta al forno e della crosta croccante regala un sapore ed un profumo da acquolina in bocca.
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Mettiamo in padella a soffriggere lo speck con un filo d’olio, aggiungiamo il sugo di pomodoro e cuociamo per circa 10 minuti facendo addensare il sugo. Prendiamo,a desso, una pentola dove metteremo l’acqua salata a bollire per cuocere la pasta, una volta cotta, scoliamola.
Adesso è arrivato il momento di unire pasta e sugo e mantecare il tutto. Mettiamo la pasta scolata la dente in padella con il sugo realizzato e aggiungiamo anche la panna, aggiustiamo di sale e aggiungiamo del pepe. Amalgamiamo il tutto e cospargiamo di pecorino grattugiato. Mescoliamo ancora e serviamo ben caldo.
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