La pasta gamberi e limone è semplicemente deliziosa, un trionfo di sapori che si mescolano creando un mix praticamente perfetto ed equilibrato: sentirai che bontà.
Non solo facile da fare, questo primo è bellissimo da servire: colorato ed invitante, potrebbe essere la soluzione che cercavi per il tuo menù delle occasioni speciali.
Prendi un po’ di gamberi freschissimi che con la loro incredibile dolcezza ed il sapore caratteristico renderanno questo piatto unico ed aggiungi il limone, con la sua tinta brillante ed il suo profumo caratteristico: sentirai esplodere in bocca tutta la perfezione di questo piatto in ogni sua sfumatura.
Questa è la classica ricetta che ti garantirà il successo con chiunque: grandi e piccoli apprezzeranno le note delicate di questa preparazione, rendendo il pranzo una esperienza unica di bontà. Anche se non sei particolarmente bravo ai fornelli non preoccuparti, anche tu riuscirai a preparare un primo da vero chef senza troppa fatica, semplicemente seguendo i passaggi indicati. E’ più facile di quello che pensi!
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Ingredienti
320 gr di pasta
500 gr di gamberi
Un limone bio
2 spicchi d’aglio
Una carota
Una costa di sedano
Una zucchina
100 gr di pomodorini
Una patata
Basilico fresco q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Un peperoncino fresco
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate sciacquando i gamberi freschi sotto l’acqua corrente ed eliminando il carapace, le teste ed il filo intestinale. Gettate quest’ultimo e mettete gli altri scarti in un pentolino insieme alla zucchina, la carota, la patata, le foglie di basilico, il sedano, i pomodorini, un pezzetto di buccia di limone e lo spicchio d’aglio. Accendete a fuoco dolce e portate a bollore in modo da realizzare un brodetto di pesce da usare successivamente per la cottura della pasta.
Grattugiate la restante buccia di limone con una grattugia a fori larghi realizzando delle listarelle sottili e mettete da parte. Una volta pronto il brodetto ben ristretto, pelate e private dell’anima centrale il secondo spicchio d’aglio, mettetelo in una padella capiente con il peperoncino a pezzetti, olio extra vergine d’oliva ed accendete a fuoco dolce per fare soffriggere. Allo stesso tempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela a bollore.
Versate i gamberi e scottateli appena, poi aggiungete la buccia di limone grattugiata e proseguite sempre a fuoco dolce per un minuto. Spegnete e proseguite con la cottura della pasta: scolatela al dente, versatela nella padella con i gamberi ed accendete nuovamente versando un po’ di brodetto bollente filtrato fino ad ultimare la cottura. Cospargete con un po’ di prezzemolo tritato finemente e servite subito!
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