Pasta con Melanzane Cremosa Veloce, pronta in soli 10′

Pasta con Melanzane Cremosa Veloce, pronta in soli 10′.

La ricetta sprint per preparare un piatto buonissimo, perfetto da realizzare in pochi istanti con ingredienti semplice e gustosi e per ogni giorno della settimana.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

pasta corta di vostra scelta tipo penne (anche senza glutine) 350 g
melanzana 1
pomodorini 10
formaggio fresco spalmabile 100 g
aglio 1 spicchio
basilico 3 foglie
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE della Pasta con Melanzane Cremosa Veloce

Per preparare la vostra Pasta con Melanzane Cremosa Veloce seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa da fare iniziate lavando proprio le melanzane. Passatele sotto acqua fredda corrente, asciugatele tamponandole con un panno pulito, poi spuntatele e tagliatele a cubetti.

Subito dopo riscaldate dell’olio extravergine d’oliva all’interno di una padella antiaderente. Mettete dentro un pezzetto di aglio e subito dopo le melanzane a quadratini. Lasciate che soffriggano a fiamma viva per un paio di istanti e mescolate con un cucchiaio di legno.

Passate velocemente ai pomodorini. Lavateli sempre sotto acqua fredda corrente, asciugateli ed affettateli a spicchi, unendole alle melanzane in padella. Aggiungete anche un mezzo bicchiere scarso di acqua ed aggiustate di sale.

Dopo una decina di minuti circa, quando le melanzane risulteranno ammorbidite, spegnete e passate alla pasta. Tuffatela in una pentola con abbondante acqua salata e lasciatela cuocere al dente.

Nel mentre, sciogliete il formaggio spalmabile in una terrina, bagnando con un pochino di acqua di cottura della pasta.

Scolate quest’ultima e fatela saltare in padella con gli altri ingredienti. Ricoprite col formaggio sciolto e quindi cuocete per qualche altro minuto. Completate il vostro magnifico piatto aggiungendo del basilico fresco tritato, e servite quindi la vostra Pasta Melanzane Cremosa Veloce.

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