La pastella è l’impasto che se non viene fatto per bene rovinerà sicuramente le nostre fritture. E’ arrivato il momento di provare la pastella in bottiglia.
Un procedimento senza dubbio rapido e che non sporca, cosa molto gradita in cucina. Questo modo di procedere e lavorare la pastella, risulterà ottimale proprio perché la troveremo asciutta come non siamo mai riusciti ad ottenerla. Da sottolineare che questa ricetta non prevedere l’uso delle uova e perciò risulterà più leggera e digeribile.
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Semplici, semplici, sono due ingredienti e chiaramente essendo “in bottiglia” servirà una bottiglia in plastica. Il procedimento, chiaramente sarà altrettanto semplice, difatti, basterà setacciare la farina e metterla grazie all’aiuto di un imbuto, all’interno della bottiglia. Appena avremo inserito la quantità prevista di farina, aggiungeremo l’acqua frizzante. Attenzione, per la buona riuscita della pastella, l’acqua che andremo ad aggiungere dovrà essere molto fredda e chiaramente, frizzante.
A questo punto dovremo procedere con l’amalgamare i due ingredienti e lo faremo sbattendo energicamente la bottiglia in modo che il composto che ne deriverà risulterà morbido e principalmente senza grumi. Se noteremo che la pastella sarà ancora troppo liquida, ci basterà di aggiungere un altro pò di farina ma attenzione a non esagerare. A questo punto, raggiunta la giusta consistenza, potremo procedere ad utilizzarla versandola in un contenitore dove andremo ad immergere ciò che vorremo friggere. Buon appetito!
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