![Pasticcini al Cioccolato e Mandorle](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/01/Pasticcini-cioccolato-mandorle-1024x683.jpg)
Pasticcini al Cioccolato e Mandorle, i dolcetti super veloci.
La ricetta sprint per preparare delle piccole grandi delizie.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
250 g di mandorle pelate
2 albumi
4 cucchiai di cacao amaro in polvere (oppure cioccolato fondente)
100 g di zucchero semolato
caffè o rhum facoltativi
farina di cocco q.b.
PREPARAZIONE dei Pasticcini al Cioccolato e Mandorle
Per preparare i vostri Pasticcini al Cioccolato e Mandorle seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mescolare mandorle, zucchero e cacao (o anche cioccolato fuso in alternativa) per ottenere un composto ben tritato. Potete utilizzare un robot da cucina.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/01/cioccolato-fuso-mandorle.jpg)
Potete anche diluire con un pò di rhum per conferire al tutto un sapore speciale, così come qualche goccia di caffè. A questo composto incorporate gli albumi senza montare.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/01/iStock-870507128-1024x710.jpg)
Mischiate il tutto energicamente e badate a non rendere quanto lavorato eccessivamente liquido. Se questo dovesse accadere, aggiustate il composto aggiungendo fecola di patate o farina nelle giuste quantità .
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/12/cacao-cioccolato-composto-min.jpg)
Il composto va poi usato per ricavare delle palline grandi quanto il palmo di una mano. Passate ognuna prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo oppure in della farina di cocco.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2017/10/farina-di-cocco-1024x694.jpg)
Fatto questo, adagiate ogni pezzo su di una placca foderata di carta forno. Cuocete per 15′ a 180° ed al termine sfornate e poi servite freddi i vostri Pasticcini al Cioccolato e Mandorle.
![Pasticcini al Cioccolato e Mandorle](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/01/Pasticcini-cioccolato-mandorle-1024x683.jpg)
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