Le patate al forno sono adattabili veramente a qualsiasi versione ci passi per la testa, oggi vi presentiamo la versione che vede l’aggiunta del parmigiano.
Ma che bontà le patate! Se poi ci aggiungiamo i formaggi, il loro gusto verrà esaltato. Dal Cheddar alle salse, ma col parmigiano hanno un gusto delicato che farà da supporto ad ogni pietanza e il profumo del parmigiano vi inonderà di sapore.
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Sbattiamo gli albumi in una ciotola e aggiungiamo del sale. Mescoliamo e rendiamolo spumosi. Intanto tagliamo a dadini le patate e mettiamoli nell’albume.
Mettiamo i pezzetti di patate anche nel parmigiano grattugiato e poi mettiamoli su una teglia foderata con carta forno. Inforniamo in forno pre riscaldato a 200° per mezz’ora circa. Quando saranno belle dorate allora sforniamo e gustiamo.
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