Patate ripiene al forno, un secondo piatto dal cuore morbido e filante

Le patate ripiene al forno sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare e soprattutto sono gustosissime grazie ai salumi e formaggi. 

Barchette gustose di patate che ripiene di salumi e formaggi filanti rendono la nostra tavola colorata e profumata. Il procedimento è semplice e la cottura in forno non rende questo piatto particolarmente pesante.

Ingredienti

• 3 patate grandi
• 50 gr di speck o salume a scelta
• 50 gr di scamorza affumicata o formaggi a scelta
• 2 cucchiaini di grana
• sale
• pepe
• olio extravergine

ti piacerebbe anche:Torta di patate prosciutto e mozzarella in padella | Facilissima

ti piacerebbe anche:Frittata di patate casereccia

ti piacerebbe anche:Zuppa di patate e carote | un piatto da gustare caldo

ti piacerebbe anche:Sbriciolata di Patate | Il contorno perfetto da abbinare alla carne

Laviamo le patate poi facciamole lessare. Una colta pronte (decidiamo se togliere o restare la buccia) lasciamo che si raffreddino e poi tagliamole a metà. Con l’aiuto di un cucchiaino scaviamo all’interno delle due parti un solco dentro il quale andremo a mettere il ripieno. Schiacciamo la purea che ne deriva e mischiamola al salume che preferiamo, oggi proponiamo la ricetta con lo speck.

Prendiamo una teglia ricoperta di carta forno e riponiamo le barchette di patate aggiungendo olio e sale. Tagliamo la scamorza a pezzettini e mischiamo alla purea e allo speck. Pepiamo.