Ecco un piatto da leccarsi i baffi: sprint, croccanti e saporite, queste patate delizieranno il palato di chiunque. Che si tratti di grandi o piccini vi verrà chiesto sicuramente il bis!
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Ingredienti
500 g patate
100 g di pancetta
1/2 cipolla
30 g di burro
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
q.b di sale
Rosmarino fresco q.b.
Prezzemolo q.b.
Per realizzare le patate saporite con la pancetta, dovete innanzitutto pelare le patate e tagliarle a cubetti.
Mettete in ammollo in acqua e sale per circa 15 minuti in modo che perdano parte dell’amido. Scolatele sciacquatele con acqua corrente e asciugatele molto bene con un canovaccio pulito.
In una padellina versate un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e lasciate dorare la cipolla affettata finemente: quando la cipolla sarà appassita unite la pancetta e fatela rosolare.
A questo punto prendete una padella capiente, versate l’olio di semi e quando sarà ben caldo friggete le patate e poi trasferitele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Adagiate le patate su una teglia, unite la pancetta cospargete con i fiocchetti di burro e gli aromi sminuzzati, passatele 10 minuti in forno a 200 gradi. A questo punto le vostre patate saporite con la pancetta saranno pronte per essere servite.
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