Patate alla Savoiarda con pancetta | Un contorno cotto in padella

Le patate alla Savoiarda con pancetta sono un contorno super gustoso che piacerà a tutti e facile da preparare. Da provare.

Patate alla Savoiarda con pancetta
Patate alla Savoiarda con pancetta ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

  • 600 gr di Patate
  • 100 gr di Fontina
  • 100 gr di Emmenthal
  • 80 gr di Parmigiano reggiano
  • 100 gr di Pancetta
  • 4 di cucchiai di Latte
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Patate alla Savoiarda con pancetta, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a tagliare la pancetta a listarelle che dovranno essere cotte in una padella antiaderente fino a quando non saranno croccanti. Non c’è bisogno di aggiungere olio perchè la pancetta è già grassa di suo. Una volta cotta mettere da parte.

Patate alla Savoiarda con pancetta
Patate alla Savoiarda con pancetta ricettasprint

 

In seguito si lavano, si pelano e si tagliano a fette non troppo sottili le patate e si sbollentano per 10 minuti. A questo punto una parte delle patate si mettono in una padella imburrata ricoprendo tutto il fondo. Sopra lo strato di patate si mettono una parte dei formaggi tagliati a fettine e poi la pancetta, il sale ed il parmigiano grattugiato.

Patate alla Savoiarda con pancetta
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Coprire il tutto con altre patate e continuare fino a quando non saranno finiti gli ingredienti. Sull’ultimo strato abbondante formaggio grattugiato, il latte e dei pezzettini di burro. A questo punto si cuoce in padella con il coperchio per 15 minuti e poi si mette in forno per gli ultimi 5 minuti in modalità grill (se la padella ha il manico si riveste con carta argentata). Servire ancora caldo e filante.

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Patate alla Savoiarda con pancetta
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