Quando nel frigorifero vi ritrovate un bel broccolo e qualche funghetto, allora cimentatevi a fare questa ricetta favolosa!
Semplicissima la sua preparazione, qualche piccolo accorgimento ed il piatto è presto fatto.
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INGREDIENTI
Dose per 4 persone
PROCEDIMENTO
Prima cosa da fare è lessare i broccoli, bisogna quindi pulirli, tagliarli e lavarli.
Lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti.
Nel tegame mettete a scaldare l’olio e unite lo spicchio d’aglio, la cipolla affettata finemente, il peperoncino e i pomodorini fatti a spicchi.
Fate rosolare e non appena la cipolla si sarà dorata unite i funghi precedentemente, lavati e affettati.
Incorporate il prezzemolo tritato, il basilico sminuzzato, un goccino di acqua e per ultimo il broccolo che avete lasciato a scolare.
Aggiustate di sale e cuocete per 10 minuti.
In un altra pentola cuocete le penne e scolatele al dente, togliete una parte del condimento preparato e mettetelo da parte.
Scolate la pasta nel tegame, unite il parmigiano e mantecate.
Riportate ora la pasta in una pirofila, distribuite il resto del condimento, lasciate nel tegame un pochino di fondo di cottura, aggiungete il latte, portate a bollore e unite la farina, mescolate ottenendo una salsina, che andrete a versare sopra la pasta.
Spolverate con una abbondante manciata di parmigiano e qualche fiocco di burro. Cuocete in forno a 200 C per 25 minuti circa.
Sfornate e servite le vostre penne gratinate con funghi e broccoli
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