Pennette alla vodka e gamberetti
Pennette alla vodka e gamberetti

Per gli appassionati dei favolosi anni ’80: ricordate le pennette alla vodka? Era un must della cucina di quei tempi!

Oggi prepariamo le pennette alla vodka ma con una piccola variante aggiungiamo i gamberi, saranno strepitose!

La ricetta delle pennette alla vodka con i gamberi non differisce molto da quella già conosciuta, è semplice e veloce, infatti sarà pronta in meno di mezz’ora.

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Tempo di preparazione: 10 minuti                        Tempo di cottura: 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

PREPARAZIONE

Sbucciare e tritare finemente lo scalogno, quindi farlo soffriggere in una larga padella antiaderente con un giro di olio evo.

Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo.

Unire i gamberi precedentemente puliti, lasciare insaporire brevemente, quindi sfumare con la vodka e far evaporare.

Versare la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere su fuoco medio.

Ad inizio bollore, unire la panna e lasciare cuocere qualche minuto.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla direttamente nella padella con il sugo.

Saltare brevemente mescolando per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Distribuire le pennette alla vodka con i gamberi nelle ciotole individuali, spolverizzare con il prezzemolo tritato e servire immediatamente.

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