I peperoni grigliati al limone sono perfetti per chi ama questa verdura, ma a difficoltà a digerirli. Ecco la ricetta perfetta da seguire.
I peperoni sono tra le verdure che mettono sempre d’accordo tutti a tavola, però c’è chi ha difficoltà a digerirli, per questo oggi abbiamo pensato di proporti una ricetta facile e veloce, soprattutto leggera.
I peperoni grigliati spellati sono molto più leggeri di quelli che si cuociono in padella, ma ti possiamo garantire che se li condisci con del succo di limone, risulteranno ancora più leggeri, dormirai sonni tranquilli se deciderai di gustarli a cena. Il limone in questa ricetta gioca un ruolo importantissimo, rende meno pesante questa verdura. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Peperoni grigliati al limone: irresistibili e super leggeri
I peperoni grigliati al limone sono perfetti per accompagnare qualsiasi secondo piatto, a te la scelta, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Pensiamo al pesce e carne grigliate, ma anche dei formaggi freschi e stagionati, ma ti possiamo garantire che anche su del pane arrostito o crostini sono perfetti questi peperoni grigliati al limone. Se dovessero avanzare puoi tranquillamente conservare i peperoni all’interno di un contenitore a chiusura ermetica in frigo per un giorno.
Se non condirai i peperoni potrai conservarli per più giorni in frigo, sempre in un contenitore a chiusura ermetica.
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Ingredienti per 4 persone
- 5 peperoni
- succo di un limone
- sale fino q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- un po’ di prezzemolo fresco
Procedimento
Per preparare questo contorno, iniziamo a lavare i peperoni, poi li mettiamo su una bistecchiera calda, lasciamo cuocere, si dovranno arrostire bene in tutti i lati. In alternativa possiamo cuocere direttamente i peperoni in forno caldo a 200° per 20-25 minuti. Spegniamo a cottura ultimata, spelliamo i peperoni, dividiamo i peperoni a metà, eliminiamo i semini e i filamenti.
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Tagliamo a pezzi o a listarelle i peperoni. Mettiamoli in un piatto e lasciamo raffreddare bene. Prepariamo il condimento, mettiamo in una ciotola il succo di limone, l’olio extra vergine di oliva, il sale e aggiungiamo un po’ di prezzemolo sminuzzato.
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Mescoliamo per bene, aggiungiamo ai peperoni freddi, mescoliamo delicatamente e poi serviamo.
Buon Appetito!
