I peperoni friggitelli ripieni di carne sono una ricetta che prepara la mia mamma quando li trova belli al mercato.
Perché proprio i friggitelli? Perché essendo sottili si cuociono in meno tempo e tirano fuori meno acqua.
Sono un secondo piatto appetitoso, ricco di gusto e se vi piacciono i peperoni, fatti cosi sono troppo buoni.
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INGREDIENTI
Dose per 4 persone
Pulite e disfate peperoni della parte superiore eliminando tutti i semi e tagliate la punta del peperone, affinché si riempiano bene.
In una ciotola mettete il pane raffermo in ammollo con il latte.
In recipiente mettete la carne macinata, il parmigiano, il sale, unite le uova, il pepe, la noce moscata e incorporate il pane fatto ammollare e strizzato.
Amalgamate tutti gli ingredienti fra loro e farcite i peperoni facendo attenzione a non romperli nel riempimento.
In una teglia foderata di carta da forno adagiate i peperoni e irrorateli con un filo d’olio.
Infornate a forno preriscaldato a 200 C e cuocete per 40 minuti circa.
Servite i peperoni ancora caldi.
Buon Appetito.
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