Peperoni friggitelli ripieni di carne, ricetta della nonna

Peperoni friggitelli ripieni di carne, ricetta della nonna

I peperoni friggitelli ripieni di carne sono una ricetta che prepara la mia mamma quando li trova belli al mercato.

Perché proprio i friggitelli? Perché essendo sottili si cuociono in meno tempo e tirano fuori meno acqua.

Sono un secondo piatto appetitoso, ricco di gusto e se vi piacciono i peperoni, fatti cosi sono troppo buoni.

L’ingrediente principale per ottenere una buona ricetta, prevede chiaramente i peperoni friggitelli e della buona carne macinata, un pizzico di amore e il piatto è detto fatto.

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INGREDIENTI

Dose per 4 persone

• 20 peperoni friggitelli
• 3 etti di macinato misto
• 2 uova
• 100 g di parmigiano
• noce moscata
• sale
• aglio
• prezzemolo
• 50 g di pane raffermo
• 100 ml di latte
• olio extra vergine di oliva

Peperoni friggitelli ripieni di carne, ricetta della nonna

Pulite e disfate peperoni della parte superiore eliminando tutti  i semi e tagliate la punta del peperone, affinché  si riempiano bene.

In una ciotola mettete il pane raffermo in ammollo con il latte.

In recipiente mettete la carne macinata, il parmigiano, il sale, unite le uova, il pepe, la noce moscata e incorporate il pane fatto ammollare e strizzato.

Amalgamate tutti gli ingredienti fra loro e farcite i peperoni facendo attenzione a non romperli nel riempimento.

In una teglia foderata di carta da forno adagiate i peperoni e irrorateli con un filo d’olio.

Infornate a forno preriscaldato a 200 C e cuocete per 40 minuti circa.

Servite i peperoni ancora caldi.

Buon Appetito.

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