Un secondo piatto davvero gustoso e goloso. Si tratta del petto di pollo con crema di pistacchi.

Petto di pollo con crema di pistacchi FOTO ricettasprint
Petto di pollo con crema di pistacchi FOTO ricettasprint

La ricetta di oggi è davvero semplice e facile da preparare, anche per rendere il pollo diverso dal solito gusto “anonimo”. Vediamo insieme come si prepara.

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Ingredienti

  • sale fino
  • 1 petto di pollo
  • vino bianco
  • 1 cucchiaio di crema al pistacchio
  • farina 00
  • 1 cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • pepe

per la crema di pistacchi

  • acqua
  • 100 gr di pistacchi non salati
  • sale

Petto di pollo con crema di pistacchi: procedimento

Partiamo dal preparare la crema di pistacchi. Per una notte lasciamo i pistacchi a bagno. Il giorno dopo, trasferiamo il tutto in una casseruola e lessiamoli per 2 minuti, fino a che inizia a bollire l’acqua.

Petto di pollo con crema di pistacchi FOTO ricettasprint
Petto di pollo con crema di pistacchi FOTO ricettasprint

Una volta cotti, scoliamo i pistacchi, togliamo loro la buccia e mettiamoli nel mixer insieme al sale. Iniziamo a mixare e, per ottenere una crema, aggiungiamo (a seconda se la vogliamo più liquida o più densa) l’acqua di cottura alla crema frullata.

Passiamo al pollo. Tagliamo la cipolla finemente e facciamola saltare in padella con dell’olio. Aggiungiamoci la crema di pistacchio e mescoliamo bene per far amalgamare gli ingredienti.

Petto di pollo con crema di pistacchi FOTO ricettasprint
Petto di pollo con crema di pistacchi FOTO ricettasprint

A parte, prendiamo le nostre fette di petto di pollo ed infariniamole. Una volta infarinate, cuociamole in padella per 7 minuti, regolando il tutto di sale e pepe.

Facciamolo cuocere bene da ambo i lati.

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