Un primo piatto molto particolare, che si prepara senza alcuna difficoltà , dal sapore unico e inconfondibile, bastano pochi passaggi e pochi ingredienti. Ecco la ricetta che vi salverà alla cena di Capodanno!
Non c’è una regola ben precisa, ma si è soliti servire alla cena di Capodanno il classico risotto di mare o la pasta allo scoglio, ma si potrebbe optare per un piatto diverso se ci sono ospiti che non amano molluschi e crostacei.
Inoltre la ricetta di oggi si prepara con il salmone e non solo, ma in pochissimi minuti, un piatto last minute. Al di là della vigilia di capodanno, potete preparare questa ricetta per un pranzo domenicale oppure per un pranzo speciale. Pronti per questa nuova ricetta, scopriamola subito!
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di pennette rigate
- 150 g di formaggio cremoso
- 180 g di salmone
- un pò di burro
- pepe nero q.b.
- un pò di succo e di scorza del limone
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
Pasta al salmone e formaggio last minute: preparazione
Per preparare questo primo piatto mettete un filo di olio in una padella ampia e antiaderente aggiungete lo spicchio di aglio e fate rosolare un pò.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere la pasta per il tempo consigliato sulla confezione.
Mettete nella padella il salmone tagliato a listarelle piccole e aggiungete il formaggio cremoso, condite con il pepe e il sale e girate spesso con un cucchiaio di legno così da creare una cremina omogenea e perfetta.
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Scolate la pasta non appena sarà cotta, ricordate di mettete da parte un pò di acqua di cottura, lasciate mantecare la pasta in padella e aggiungete poca acqua e mescolate con un cucchiaio, unite poi il succo di limone e la scorza e fate amalgamare tutti gli ingredienti. Infine per dare un sapore diverso, mettete dei tocchetti di burro.
Servite subito e gustate!
Buon Appetito!
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