Dopo gli stravizi dei giorni di festa dei giorni precedenti, portate in tavola una vivanda sana senza rinunciare al gusto. Stiamo parlando del Piatto unico per un pranzo veloce.
Oggi vi presentiamo una prelibatezza che potrete realizzare in pochissimi minuti e che piace moltissimo anche ai piccoli di casa. Stiamo parlando del Piatto unico per un pranzo veloce. Questo è pasto perfetto da assaporare in questi giorni che ci separano dal 6 gennaio, ovvero dalla festa della Befana: giorno durante il quale i nostri bambini riceveranno le calze dei nonni e degli altri parenti piene di dolciumi. Approfittiamo quindi tutti quanti in famiglia di questi pochi giorni che ci separano dalla suddetta ricorrenza per assaporare dei pasti leggeri ma ricchi di gusto con cui iniziare a smaltire un poco degli eccessi fatti nei giorni di festa passati.
Questa è una prelibatezza che si prepara in pochissime e semplici mosse ma, soprattutto con pochissimo sforzo. Anche la spesa economica da sostenere per preparare questa squisitezza è molto bassa visto che gli ingredienti sono pochi, e tutti a costo basso e bassissimo.
Questo è un pasto perfetto per i bambini ma anche per una pausa pranzo dal lavoro genuina e saporita che vi sazi senza appesantirvi permettendovi di tornare al lavoro con il solito ritmo del mattino.
Nelle fredde giornate invernali, spesso preferisco aggiungere un poco di brodo in più e lasciare questo secondo con più liquido. Ma, ovviamente, questa è una mia scelta. Voi potete anche seguire le indicazioni della ricetta: il risultato sarà comunque ottimo!
Il consiglio resta sempre lo stesso: per un risultato ottimale, accompagnate questo secondo con delle fette di pane fresco a proprio piacimento.
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Dosi per: un petto di pollo da 490 g
Realizzati in: pochi minuti
Tempo di cottura: una ventina di minuti circa
- Strumenti
- un coltello
- carta cucina
- una padella antiaderente con coperchio
- una spatola
- un ramaiolo
- Ingredienti
- 5 patate piccole
- 1 carota grande
- 190 g di funghi
- 1 costa di sedano (facoltativa)
- un filo d’olio evo
- brodo vegetale q.b.
- un mazzetto di prezzemolo fresco (oppure timo)
- 1 cipolla rossa piccola
- un pizzico di sale
- 490 g di petto di pollo
Bocconcini di petto di pollo con funghi e patate, procedimento
Mettete le patate e la carota, pelate e tagliate a tocchetti, assieme ai funghi, puliti e tagliati a fettine, alla cipolla, mondata e sminuzzata finissimamente, e alla costa di sedano (facoltativa), pulita e tagliata a pezzetti, in una padella antiaderente con poca acqua. Aggiustate di sale e procedete con la cottura con coperchio per 10-12 minuti.
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Trascorso il tempo necessario, unite il pollo tagliato a pezzetti e sfumate il tutto con del brodo vegetale. A fine cottura, impiattate, condite con un filo d’olio e profumate con del prezzemolo tritato finissimamente a proprio piacimento. Servite caldo.
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