Per il pranzo di oggi abbiamo in serbo per voi tutti una ricetta buonissima, ma allo stesso tempo leggera e salutare. Oggi cuciniamo insieme la pizza di broccoli senza lievito.
Una ricetta buona anche per coloro che sono vegetariani, ma anche per chi si vuol mantenere in linea e in forma senza rinunciare al gusto, specie quello della pizza. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per questa preparazione.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- 1 testa di broccoli
- Pasta filante per pizza
- basilico fresco
- 5 cucchiai di pane integrale grattugiato
- 1 uovo
- Sale alle erbe
- Parmigiano reggiano a lamelle
- 5 cucchiai di parmigiano reggiano
- Passata di pomodoro
Pizza di broccoli senza lievito: procedimento
Iniziamo con il lavare e il pulire i broccoli. Successivamente, tagliamoli a pezzetti e aggiungiamoli nel mixer e frulliamo fino a ottenere un composto verde e grumoso.
Prendiamo il composto e spostiamolo in una ciotola. Uniamo a questi anche il parmigiano, l’uovo, il sale alle erbe, il pangrattato e amalgamiamo per bene il tutto.
Prendiamo una teglia da forno e copriamola con l’opportuna carta, versiamo il composto al suo interno e stendiamolo con l’aiuto delle mani. Cuociamo, per 25 minuti a 200°.
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Quando sarà bella dorata, tiriamola fuori dal forno e versiamo su di essa la passata di pomodoro. A parte, grattugiamo sia la mozzarella che il parmigiano e versiamo il tutto sulla passata di pomodoro. Mettiamo nuovamente in forno e lasciamo cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà fuso.
Quando sarà cotta, sformiamola e decoriamo il tutto con delle foglie di basilico fresco.
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