Pizza croccante con cipolle e speck | Ideale da servire a cena

Pizza croccante con cipolle e speck è una pizza davvero irresistibile, scoprite come prepararla.

Una pizza perfetta da servire a cena si prepara senza difficoltà, solo la lievitazione richiede 12 ore, in alternativa se volete velocizzare potete utilizzare il lievito istantaneo. Si presta a varianti, potete aggiungere acciughe e olive nere, per arricchirla.

Scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 500 g farina bianca 0
• 350 g acqua fredda
• 1 g lievito di birra secco
• 5 g zucchero
• 10 g sale fino
• 40 g olio extra vergine di oliva
• rosmarino q.b.
• sale fino q.b.
• 1 cipolla bianca
• 2 cipolle rosse
• 1 spicchio di aglio
• 200 g di speck a dadini

Pizza croccante con cipolle: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate dall’impasto. Mettere in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e l’olio, unite a filo l’acqua l’acqua fredda, mescolate velocemente con un cucchiaio di legno per un paio di minuti. Con un canovaccio di cotone coprite e lasciate per almeno 12 ore a temperatura ambiente, l’importante che il volume aumenta almeno del doppio.

Trascorso il tempo affettate finemente le cipolle e a pezzetti l’aglio. Distribuite la farina su un piano da lavoro stendete l’impasto e fate delle fossette con i polpastrelli. Mettete su una leccarda da forno oleata l’impasto e distribuite l’olio extra vergine di oliva, le cipolle, aglio e speck, un pò di sale e rosmarino. Lasciate riposare per 30 minuti e fate cuocere in forno a 200° per 15 minuti. Spegnete e servite
Buon Appetito!

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