Pizze ripiene su stecco | con una farcitura filante e gustosa

Pizze ripiene su stecco hanno una farcitura filante e gustosa, si preparano facilmente e con pochissimi ingredienti. Perfetti da servire a cena.

Una pizza  ripiena, ma un pò di diversa dal solito, si prepara con un rotolo di pasta per pizza, che si ritaglia a rettangoli e poi si farcisce.

Noi abbiamo scelto la passata di pomodoro con mozzarella di bufala, ma potete anche sostituirla con fiordilatte o provola, magari arricchendo con salumi. un finger food che piacerà a tutti, soprattutto ai più piccoli.

Inoltre potete aggiungere lo stecco per gelati, prima di sigillare i bordi, così da creare un effetto scenografico.

Vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!

 

 

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 6 persone

• 1 rotolo di pasta per pizza
• 200 ml di passata di pomodoro
• 100 g di mozzarella di bufala
• 12 foglie di basilico
• olio extravergine d’oliva q.b.
• origano q.b.
• 1 pizzico di sale q.b.
• q.b di parmigiano reggiano

Pizze ripiene su stecco: preparazione

Per preparare questo finger food, iniziate a far sgocciolare la mozzarella in uno scolapasta, tagliatela a cubetti, poi lavate ed asciugate le foglie di basilico.

In una ciotola, versate la passata di pomodoro, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, il sale e mescolate, in modo da far amalgamare il tutto.

Su un piano da lavoro, srotolate la pasta per pizza, tagliatela e formate dei rettangoli con un coltello a lama liscia.

Iniziate a farcire la metà dei rettangoli con il composto di pomodoro, poi distribuite il parmigiano reggiano grattugiato, la mozzarella tagliata a fettine e qualche foglia di basilico fresco.

Spennellate i bordi del rettangolo con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete lo stecco, fate pressione e coprite il ripieno con un altro rettangolo. Sigillate per bene i bordi e ritagliate la pasta in eccesso, adagiate le pizze in una teglia foderata con carta da forno, poi spennellate con altro olio extra vergine d’oliva e spolverizzate un pò di origano, lasciate cuocere a 180°C per 30 minuti.

Trascorso il tempo, sfornate e lasciate intiepidire, trasferitele su un piatto da portata e servite.

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