Plumcake al cocco e yogurt: buono così o da servire con un po’ di gelato, pura bontà da gustare in famiglia

Il plumcake al cocco e yogurt è talmente buono che finirà in un battibaleno, buono così o da servire con un po’ di gelato. Segui la ricetta sprint!

Il plumcake al cocco e yogurt è soffice e profumato si prepara in men che non si dica, davvero buono che anche i piccoli ne andranno ghiotti, lo puoi preparare tutto l’anno. Nulla di più buono e gustoso, lo puoi servire a colazione o a merenda.

Non appena darai il morso alla fetta ti renderai conto di quanto è buono, soffice come una nuvola, puoi gustarlo a colazione con della marmellata o burro o a merenda con un po’ di gelato sopra. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Plumcake al cocco e yogurt: prova e vedrai che goduria

Una fetta di plumcake al cocco e yogurt è talmente buona che farai il bis e la tua famiglia sarà tentata. Sicuramente finirà subito e non dovrai fare altro che preparare un altro plumcake al cocco. Ecco la ricetta sprint!

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Ingredienti per 6 persone

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 150 g di farina di cocco
• 250 g di farina
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 120 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

Per poter preparare questo plumcake al cocco e yogurt, iniziamo a mettere in una ciotola le uova con lo zucchero, lavoriamo i due ingredienti con le fruste elettriche non appena otterremo un composto chiaro e omogeneo possiamo aggiungere i restanti ingredienti.

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Uniamo anche le due farine, lo yogurt bianco, il burro ammorbidito, il lievito per dolci e la vanillina. Mescoliamo per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

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Adesso si che possiamo versare l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato o oleato, poi livelliamo e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. Sforniamo a cottura ultimata, facciamo la prova stecchino.

Se il plumcake sarà pronto possiamo toglierlo dallo stampo e adagiamolo poi su un piatto da portata e spolveriamo lo zucchero a velo e serviamo a fette.

Buona Pausa o Colazione!