Plumcake al limone e zenzero, soffice nuvola di gusto senza burro nè latte!

Oggi vi presentiamo una ricetta del plumcake molto soffice e leggera che non prevede l’ultilizzo nè di burro, nè di latte.

Ottimo a colazione o a merenda, questa ricetta leggera del plumcacke è straordinaria di gusto e buona per chi soffre di intolleranze alimentari o semplicemente vuole stare attento alla linea perchè no prevede l’uso del burro e del latte, quindi è senza lattosio.

Ingredienti

• 300 gFarina 00
• 200 gZucchero
• 75 mlOlio di semi
• 3Uova intere
• 1Limone
• 1 bustinaLievito in polvere per dolci
• 1 pizzicoSale fino
• zenzero

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Plumcake al limone e zenzero, soffice nuvola di gusto senza burro nè latte! Procedimento

Prendiamo uno stampo da plumcake e foderiamolo con carta forno. Grattugiamo la buccia di limone e prendiamo il succo. Prendiamo una ciotola e mettiamo all’interno farina, zucchero, uova, olio, succo di limone e buccia con un pizzico di sale e zenzero. Amalgamiamo il tutto e aggiungiamo il lievito setacciato.

Mettiamo l’impasto nella teglia e inforniamo a 180° per 30/35 minuti. Una volta pronto spolveriamo con zucchero a velo.