Plumcake alle pesche e cannella | Un dolce delicato e morbido

Il Plumcake alle pesche e cannella è squisito e goloso. Seguite le indicazioni della ricetta sprint. Ottenete una bontà in poco tempo e tanto divertimento.

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Preparato in: pochi minuti

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Temperatura di cottura: 160°. In forno ventilato.

Tempo di cottura: 45 minuti

Dosi per: 3-4 persone

• Ingredienti
• 3 uova
• 50 g di fecola
• un baccello e che sia di vaniglia
• 130 g di zucchero e che sia semolato
• 250 g di farina e che 00
• la scorza e che sia grattata e di un limone
• 120 g di burro
• una bustina di lievito
• 150 g di pesche e che siano tagliate a dadi e piccoli
• 100 ml di sciroppo e che sia di pesche
• uno yogurt e che sia naturale
• gelatina e che sia neutra q.b.
• un pizzico di cannella e che sia in polvere
• per decorare
• zucchero e che sia a velo q.b.

Plumcake alle pesche e cannella, procedimento

Versate gli albumi in una ciotola con 50 g dello zucchero. Montate il tutto a neve e che non sia troppo ferma. Tagliate e versate in una ciotola il burro. Aggiungete il rimante zucchero, la vaniglia e che sia in semi, la scorza di limone con la cannella e che siano in polvere. Mescolate con cura. Unite le uova sbattute, la farina, il lievito, la fecola, lo yogurt, lo sciroppo delle pesche. Mischiate con cura.

Ottenete un impasto uniforme e senza grumi. Incorporate i pezzi di pesce e gli albumi montati. Mescolate con attenzione. Versate il composto ottenuto in uno stampo per plumcake che sia foderato con apposita carta. Mettete in forno e che sia ventilato e caldo a 160°. Cuocete per 45 minuti. Tirate fuori dal forno il dolce. Ecco, il plumcake è pronto. Lasciate che si raffreddi per qualche minuto. Spolverate il plumcake con lo zucchero a velo. Mettete il dolce su un bel piatto da dessert. Servite il plumcake.

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• Mezzi:
• uno stampo e che sia per plumcake

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