Sfere di provola e prosciutto | Le palline che piacciono ai bambini

Abbiamo voglia di un antipasto che ci faccia leccare i baffi? Cuciniamo insieme le sfere con provola e prosciutto.

Una ricetta di cui andranno matti i bambini. Vediamo cosa ci occorre e prepariamole subito.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• Prosciutto cotto 200 g
• Patate 200 g
• Farina 00 300 g
• Olio per friggere
• Lievito di birra 25 g
• Uova 1
• Sale
• Burro 30 g
• pepe
• Provola 200 g
• Farina Manitoba 200 g

Sfere di provola e prosciutto: procedimento

Iniziamo dalle patate. Puliamole, lessiamole, tagliamole a pezzetti e, con l’aiuto di uno schiacciapatate, riduciamole a una purea.

A parte, tagliamo a pezzetti la provola.

Alle patate, aggiungiamo anche la farina ed il lievito sciolto in un po’ d’acqua. Aggiungiamo anche sale e pepe ed iniziamo ad impastare.

Aggiungiamo l’acqua a filo ed il burro e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copriamolo con un canovaccio e mettiamolo al caldo a lievitare per 1 ora.

Trascorso il tempo, riprendiamo l’impasto e iniziamo a dare forma alle sfere, avendo cura di, ad ognuna di esse, di farcirle con un pezzetto di prosciutto e uno di provola.

Una volta pronte, facciamole lievitare ancora per 30 minuti. Successivamente possiamo friggerle, in abbondante olio.

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